從小愛吃的家鄉菜--土豆燒茄子

美食達人@哆啦a夢：-）

從小愛吃的家鄉菜--土豆燒茄子封面圖

菜式簡介
　　這是我最喜歡的下飯菜，每次吃這個，我都比平時多吃一碗飯，嘿嘿。最喜歡這個的湯蘸饅頭啦，香香的，呵呵。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子300克; 土豆200克; 胡蘿蔔50克

輔助料: 蔥10克; 姜10克; 蒜10克

調味料: 老抽5克; 醬油5克; 鹽3克; 雞精3克; 豆油50克

從小愛吃的家鄉菜--土豆燒茄子的做法步驟

第一步：用到的主要材料有：茄子，土豆，胡蘿蔔。

第二步：將茄子成段，土豆切成寬條。

第三步：茄子和土豆分別放入油鍋炸好。

第四步：在鍋中留少許底油，放入蔥，姜，蒜爆香。

第五步：依次放入胡蘿蔔，土豆，茄子翻炒。

第六步：放入老抽，醬油，雞精。（這個已經可以了，我就沒再加鹽，口味重可以少放一點。）

第七步：用水加澱粉調汁。

第八步：淋入水澱粉再翻炒片刻即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜

相關食材：茄子土豆

答配菜譜：土豆與茄子的做法

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