韭菜炒豆幹

美食達人@米拉Miira

菜式簡介
　　春食韭菜益處多多，來一款家常小炒：韭菜炒豆幹。五行學中，肝屬木，與春相應，主升發。春季人體肝氣偏勝，木克脾土，故影響人的運化功能，所以多食韭菜，疏調肝氣，有助消化，增進食欲！但切記與蜂蜜相克！

第一步：所需食材洗淨備用。

第二步：韭菜，彩椒，胡蘿蔔改刀備用。

第三步：豆幹切條狀，蒜切成片狀。

第四步：熱鍋涼油，七八成熟倒入豆幹。

第五步：翻炒均勻略微上色。

第六步：加蒜片炒出香味。

第七步：倒入彩椒，韭菜，胡蘿蔔繼續翻炒。

第八步：加生抽，糖翻炒均勻，出鍋加入鹽調味即可。

第九步：一款快手小炒盡情享用。

第十步：韭菜獨特的辛香很開胃，味道很贊哦。

韭菜炒豆幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、食韭菜不能與蜂蜜同食。
2、腸胃功能較弱的人群不宜多食胃易泛酸。
3、現炒現吃，不宜久放，硝酸鹽超標影響健康。

相關食材：韭菜豆幹

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