水蘿蔔棵蛋花湯

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　湯鮮味美，微麻。

第一步：水蘿蔔菜一棵，洗淨備用。

第二步：切二指段。

第三步：雞蛋兩個打散。

第四步：適量水澱粉。

第五步：聖女果適量。

第六步：切兩半。

第七步：鍋內適量水燒開。

第八步：聖女果放入。

第九步：開鍋，勾入薄芡。

第十步：水蘿蔔棵菜放入，煮一滾兒。

第十一步：雞蛋液打入，稍停片刻，用勺子推起。待雞蛋花全部浮起，關火。

第十二步：適量鹽，生抽，陳醋，香油，麻椒粉調味。

第十三步：盛碗。

第十四步：成品。

第十五步：成品。

水蘿蔔棵蛋花湯做法技巧/竅門/補充說明：

勾芡時剩下一口，我想倒了，又覺可惜，就又和進去了，湯稍有些稠，導致蛋液打進去稍有些碎，湯成色稍差了些??味道是很好喝的。
成品應該金黃蛋穗飄浮，湯色純清，菜色碧綠才好??。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：蘿蔔水蘿蔔

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