#ACA烘焙明星大賽#胡蘿蔔燙面餅
菜式簡介
胡蘿蔔燙面餅，金黃的顔色，筋道的口感，有沒有吸引到你呢。不論是單吃還是卷菜吃，那都是營養、美味的。此歀餅少油甚至無油，健康是沒的說呢。親們，做起來吧，將胡蘿蔔燙面餅搬上自家的餐桌，讓家人在美味與營養中暢遊美食樂園。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉230克
- 胡蘿蔔200克
- 胡蘿蔔汁210克
- 清水500克，製作胡蘿蔔汁
- 輔助料
- 鹽1克
- 食用油1克，也可以不用
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿蔔燙面餅的做法步驟
第一步：製作胡蘿蔔汁的原料：胡蘿蔔。
第二步：將胡蘿蔔洗淨後切小丁。
第三步：胡蘿蔔丁加入豆漿機中。
第四步：加入清水蓋上蓋，啓動豆漿程序。
第五步：做好的胡蘿蔔汁（用的是豆漿程序，胡蘿蔔汁是熱的）。
第六步：燙面餅的原料：面粉、胡蘿蔔汁和鹽。
第七步：鹽加到面粉中混勻，倒入面包機的面包桶中。
第八步：加入熱的胡蘿蔔汁，啓動面包機的和面程序，將面和成柔軟的面團。
第九步：將面團取出，用手整理成圓形後，放入盆中醒面15分鍾，爲了防止面團表面幹結，需要蓋上濕布。
第十步：醒好的面團移到面板上，稍微揉搓一下。
第十一步：揉成長條形，再切成幾個大小均勻的面劑。
第十二步：取出一個面劑，擀成薄的圓面片，依次將余下的面劑都擀好。
第十三步：鍋內少許油，放入第一個餅坯，中火烙製。再烙余下的餅時就不用抹油了。
第十四步：晃動鍋，當底部可以自由移動時，將餅坯翻面再烙製，兩面出現小氣泡，並有深黃色的烙印時，餅成熟取出，烙好剩下的餅坯。
第十五步：成品。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿蔔燙面餅做法技巧/竅門/補充說明：
面粉的吸水量不同，根據自家用的面粉決定添加液體的量。因爲用的是豆漿程序，胡蘿蔔汁是熱的，和面時胡蘿蔔汁要趁熱加入，溫度大概在90度左右，先用筷子攪拌均勻，等涼一下後再用手和成面團。和面的過程中如果覺得面很粘手，可以加點食用油，面團會好揉些。餅坯要擀成薄一些，會更筋道。烙餅時也可以不用食用油。