紅蘿蔔香蕉雞蛋餅
菜式簡介
攤一張又薄又軟的薄餅和牛奶配著吃，實在是好味道。簡單又方便的美味早餐！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉100克
- 雞蛋兩個
- 輔助料
- 紅蘿蔔一小根
- 香蕉一根
- 調味料
- 鹽適量
- 水適量
紅蘿蔔香蕉雞蛋餅的做法步驟
第一步：准備原料，紅蘿蔔一根就好，面粉100克只夠2到3塊餅。
第二步：紅蘿蔔切小粒。這步最費時。其余步驟都比較快。把紅蘿蔔切成小粒後剝香蕉，把香蕉切片放進大碗。
第三步：把香蕉壓成泥。
第四步：爲求方便，把香蕉掏成呢後。直接在大碗裏打兩個蛋，把蛋打散。攪拌均勻後加入100克面粉，邊攪拌變加少量水，至面糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加適量鹽。
第五步：往攪拌均勻的面粉蛋液裏加入切碎的紅蘿蔔，攪拌均勻。
第六步：取一個平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。油一定要少，輕輕抹上一層就好把面糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉一下，把鍋中的面糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可
第七步：開火，面餅貼著鍋子的一面成型後，翻面再加熱，兩面都成型即可出鍋。時間不用太長。
紅蘿蔔香蕉雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
1·面糊一定要攪勻至沒有面粉顆粒。
2·攤面餅的油不要多，在鍋底轉均勻後就把油倒出
3·面糊倒入鍋子的時候，是冷鍋，等面糊在鍋中轉開成均勻的薄薄一層再開火加熱。
4·薄餅，在鍋中的時間不能長，加熱過度面餅中的水份都蒸發掉，面餅就沒有軟的口感了。
5·如果要繼續攤薄餅，等鍋子的余熱散散再繼續！！！不然鍋太熱，一下就凝固了，很難把餅攤薄。
6·不放香蕉，只放紅蘿蔔也非常的好吃
7·難量面粉100克是多少的話，看面糊狀態，面糊要呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落