我的美味便當:榴蓮青團

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　黏而勁道的外皮，包裹著香味獨特，香甜軟糯的榴蓮果肉，糯米的Q彈、菠菜汁的清香、榴蓮的香甜，充斥在口腔鼻尖，讓人不忍釋手 ——榴蓮青團。

第一步：熟透的榴蓮一塊。

第二步：去核，用筷子攪散。

第三步：放冰箱冷凍至稍硬，拿出稍微攪拌一下。(本來想試試團成球包進青團的，凍的稍有點輕，團不成球。??)

第四步：適量菠菜綽一下水。

第五步：放攪拌機，適量熱水。

第六步：打成細膩的菠菜汁。

第七步：過濾好的菠菜汁。

第八步：五勺糯米粉，一勺小麥澱粉，適量糖粉。

第九步：趁熱倒入糯米粉中，用筷子攪成絮狀。

第十步：用手和成軟硬適中的面團。

第十一步：取適量面團，捏成小深碗狀。

第十二步：放入適量榴蓮肉。

第十三步：團成球。

第十四步：揉好的青團。

第十五步：蒸好的榴蓮青團，榴香四溢。??

第十六步：成品。

第十七步：成品。

菜譜標簽：家常菜糕點清明

相關食材：榴蓮

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