蛋糕體上搞搞新花樣@@妖豔榴蓮奶油蛋糕卷

美食達人@meimei·lam

蛋糕體上搞搞新花樣@@妖豔榴蓮奶油蛋糕卷封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋3粒; 普通面粉60克

輔助料: 沙拉油30克; 牛奶50ML; 塔塔粉1/4小匙; 香草精1/2小匙; 烘焙食用色素適量

調味料: 細砂糖70克

蛋糕體上搞搞新花樣@@妖豔榴蓮奶油蛋糕卷的做法步驟

第一步：備好材料。

第二步：將幼糖及香草精加入蛋黃混合均勻。

第三步：輕輕拌入篩過的面粉將面糊混合拌勻不要有顆粒。接著加入牛奶及油拌均。（一樣一樣分次加入）備用。

第四步：將蛋白和塔塔粉打至起泡，分兩次加入幼糖。

第五步：打至硬性發泡。

第六步：將一半的蛋白倒入蛋黃面糊裏從下撈輕壓的方式攪拌。最後整份的面糊倒入另一半的蛋白裏以同樣的方式攪拌到面糊完全均勻。

第七步：拿一點面糊調入色素拌均。

第八步：隨意畫自己個人喜愛的圖案在已經鋪上烤紙的烤盤裏。

第九步：放入于預熱的烤箱。150度，5分鍾轉上下火。取出。

第十步：將剩余的面糊倒入烤盤裏抹平。把蛋糕放入烤箱預熱190-200度，烤10-15分鍾。（個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）

第十一步：將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。

第十二步：把奶油打法加入榴蓮泥拌均即可。

第十三步：把奶油抹在蛋糕體上。

第十四步：從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。入冰箱冷藏1個小時可取出切塊。

第十五步：成品圖@@妖豔榴蓮奶油蛋糕卷。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙奶油蛋糕

相關食材：榴蓮奶油

答配菜譜：奶油與榴蓮的做法

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