又香又臭的榴蓮奶油蛋糕
美食達人@meimei·lam
菜式簡介
我知道媽媽超喜歡吃榴櫣,家裏的榴蓮過剩了····所以今年特別自製榴蓮蛋糕送給媽媽，希望她能渡過開開心心每一天。看到每個人吃榴蓮蛋糕津津有味，感覺好有滿足感。
哈哈，原來做成蛋糕的榴蓮口感更好了。其實榴蓮做成蛋糕後，也沒有原本的那股臭味了，香極了。榴蓮蛋糕對于愛吃或不愛吃榴蓮的朋友都是不錯的選擇。冷藏後食用，風味更佳···
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 海綿蛋糕混合粉250克
- 輔助料
- 雞蛋5粒
- 葵花油70ML
- 水70ML
- 淡奶油400克
- 榴蓮果肉適量
- 榴蓮泥適量
又香又臭的榴蓮奶油蛋糕的做法步驟
第一步：備好所需材料。第二步：把海綿混合粉，雞蛋和水加入攪拌容器裏。第三步：用中速拌打至松發。第四步：加入葵花油繼續攪拌完全均勻。第五步：面糊到入鋪了油紙的烤盤。第六步：放入預熱好的烤箱， 180°C，40分鍾。 （個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）第七步：蛋糕考好後，冷卻脫模。等分切2蛋糕片。第八步：把鮮奶油打發,備用。第九步：把淡奶油打法加入榴蓮泥拌均。第十步：加入融化好的魚膠粉攪拌均勻。（事前魚膠粉加點水，隔熱水攪拌完全融化。）第十一步：取1片蛋糕片，抹上一層厚厚的榴蓮奶油餡。再放上榴蓮肉在上。第十二步：再抹上上一層厚厚的鮮奶油。第十三步：放上第2片蛋糕片，把打法的鮮奶油塗抹蛋糕表層。第十四步：蛋糕邊上擠花放上杏仁果,撒些巧克力粒和心型巧克力即可。
