肉丸白菜湯

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肉丸白菜湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肉糜150克; 白菜4片

輔助料: 番茄10克; 花生油5克; 食鹽5克; 生抽5克; 雞精1克; 清水若幹

肉丸白菜湯的做法步驟

第一步：豬肉糜剁細，蔥姜剁末。

第二步：放容器內，加食鹽，花生油，生抽，雞精。

第三步：攪拌至上勁，如果是新鮮豬肉，要放水才可以，發作肉和水的比例是6：4。

第四步：白菜洗淨改刀，菜幫菜葉分離。

第五步：鍋燒熱油，放食鹽。

第六步：放大白菜的菜幫部分，翻炒。

第七步：菜幫變色，放番茄翻炒。

第八步：翻炒到菜幫熟了。

第九步：放清水，中火。

第十步：開鍋。

第十一步：放菜葉，關火。

第十二步：摔打幾下肉糜。

第十三步：往鍋裏擠入肉丸，全部擠入，開中小火，蓋鍋蓋。

第十四步：開鍋放雞精調味。

第十五步：裝盤。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：肉丸白菜

答配菜譜：肉丸與白菜的做法

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