韭菜炒雞蛋

美食達人@joo110

韭菜炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　清明早上給家人炒一盤韭菜雞蛋，就著小米粥，在四月飄雪的北京感受春天的氣息。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 韭菜400克; 雞蛋2個

輔助料: 蝦皮10克; 鹽適量

韭菜炒雞蛋的做法步驟

第一步：韭菜洗淨切成寸段，雞蛋打散，蝦皮備好。

第二步：鍋內放少量油，放一半蝦皮稍炸一下，然後放入打散的雞蛋。

第三步：雞蛋炒熟盛出備用。

第四步：乘著鍋內余油，放入剩下的蝦皮和韭菜。

第五步：當韭菜變成深綠色，加入雞蛋，再加入適量的鹽快速翻炒均勻即可。

韭菜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、放點蝦皮是爲了提鮮，介意的話可以不放。
2、起鍋前放鹽，以防韭菜出水太多。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐春季食譜

相關食材：雞蛋韭菜

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