木耳炒雞蛋

美食達人@joo110

菜式簡介
　　北京現在又出現沙塵天氣了，除了出門戴口罩，還要注意飲食，多吃木耳，海帶等可以幫助改善呼吸所帶來的肺部不適感。木耳炒雞蛋就不錯。

第一步：准備好所有材料。黑木耳泡發後洗淨待用。胡蘿蔔削皮，大蔥摘淨洗淨。

第二步：胡蘿蔔切成片，大蔥切成段。

第三步：雞蛋加點料酒打散備用。

第四步：炒鍋內放適量油，先將雞蛋倒入炒熟盛出備用。

第五步：用炒雞蛋余下的油將大蔥爆出香味，再加入胡蘿蔔翻炒。

第六步：當胡蘿蔔炒蔫了時放入黑木耳，加入適量的鹽，翻炒。

第七步：最後加入雞蛋，翻炒均勻後就好了。

木耳炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

爲了提鮮和少鹽，我加了一小把的蝦皮，個人感覺口味不錯。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋木耳

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