水晶福袋

美食達人@吾愛烘焙

菜式簡介
　　水晶餃子皮很勁道，比普通面粉製作好吃得多，Q彈滑嫩的，外形也相當漂亮，可以隱約通過透明的水晶皮看到裏面金黃色的餡料，非常鮮美。

第一步：准備好食材。

第二步：小麥澄粉放入容器中，倒入開水。（水晶粉和小麥澄粉一定要用開水燙熟）

第三步：小麥澄粉和水充分混合揉和成光滑無顆粒狀的面團。

第四步：封上保鮮膜，靜止面團10分鍾。

第五步：把面團揉和至長條形，切分成每顆20g的小劑子。

第六步：胡蘿蔔和雞胸肉放入料理機中攪拌成肉泥，再加入適量的鹽，油拌勻。

第七步：小劑子擀成圓並薄的小圓兜，放入雞肉胡蘿蔔餡料。

第八步：往上慢慢包起，用虎口的位置捏緊中間，上方捏出花狀，綁上蔥段絲。

第九步：蒸籠中鋪上油紙，放入水晶福袋。沸水後蒸煮15分鍾即可。

第十步：出鍋哦。

第十一步：成品欣賞。

水晶福袋做法技巧/竅門/補充說明：

吾愛心語：
1、澄粉一定是要用開水來和面，否則皮很容易開裂的。
2、餃子皮一定要擀得薄，蒸好後才能出現晶瑩剔透的感覺。

菜譜標簽：家常菜主食

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