水晶冬瓜雞肉卷

第一步：食材集合（請忽略小蔥，小蔥和香菜是爲了做造型用的，最後成品還是用香菜好一些）。

第二步：冬瓜去皮清洗幹淨，切成薄片。

第三步：把冬瓜片放在碗中，放鹽殺水30分鍾。

第四步：幹香茹溫水泡發。

第五步：香茹，雞胸肉和胡蘿蔔剁碎，爲了省事，你可以切塊送入料理機打碎。

第六步：雞肉蓉調味：料酒1湯匙，鹽2克，生抽1湯匙，白胡椒粉少許，蚝油半湯匙，攪拌均勻腌製20分鍾。

第七步：將冬瓜片清洗一下，廚房紙巾吸幹水分，將雞肉蓉放在冬瓜片的中間，卷起來，依次卷好擺在蒸盤中。

第八步：准備碗汁：生抽半湯匙，蚝油半湯匙，白砂糖1克，澱粉3克，清水3湯匙，白胡椒粉少許，攪拌均勻備用。

第九步：蒸鍋上汽後放入盤子，蒸10分鍾。

第十步：將冬瓜雞肉卷擺入魚盤中，蒸盤裏的汁水倒入炒鍋中，倒入碗汁，大火收汁至濃稠。

第十一步：將芡汁用湯匙淋在雞肉卷上。美味完成。無油低脂，雞肉卷鮮嫩清淡，夏日裏必備的減指瘦身的美食，你學會了嗎？

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。