自製煉乳

第一步：食材：純牛奶 500克，糖 30克。

第二步：將500克純牛奶倒入奶鍋中，煮開加入30克糖，開中小火。>>糖的量很低很低，算是原味煉乳。糖的量還可以再加，糖多一點，放的時間也可以長些。

第三步：不停的攪拌，不要停歇，大約20分鍾後，看到略微粘稠的淺黃色的牛奶，就是煉乳啦。>>用不粘鍋最好了，可以偶爾歇歇。時間長不攪拌會沾底結皮。冷卻後放冰箱冷藏可保存2周。放冰箱後會變得更加粘稠。

第四步：可以用它來抹吐司，做三明治，製作布丁、餐包、蛋撻、冰激淩、面包、刀切小饅頭等，比糖的風味更佳，比糖有營養多哦。

第五步：牛奶中的水分揮發掉了，留下了精華。