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紫甘藍汁火鍋手擀面

美食達人@金鳳棲梧
紫甘藍汁火鍋手擀面封面圖

菜式簡介
  紫甘藍汁手擀面~過生日吃火鍋剩點肉凍上,今天買點菜又涮了火鍋,面條是紫甘藍汁和面手擀的,有嚼頭有筋性好吃,顔色也好看。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝其他
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
紫甘藍汁半碗
面粉1大碗
輔助料
食鹽1勺
羊肉適量
火鍋底料一袋
油麥菜少許
菠菜適量
紅薯適量
香菜少許
生菜少許
魚丸少許
鮮蘑少許
火鍋蘸料一袋
適量
適量
適量

紫甘藍汁火鍋手擀面的做法步驟

  • 第一步:紫甘藍加檸檬柞汁,加1勺鹽和面。
  • 第二步:和面團,蓋濕布醒半小時。
  • 第三步:擀成大薄片。
  • 第四步:疊幾下,中間撒面。
  • 第五步:切條。
  • 第六步:抖開。
  • 第七步:火鍋料備好。
  • 第八步:水開下入火鍋底料,先下肉煮,及各種輔料,撇去浮沬。
  • 第九步:肉吃差不多時,再下入面條,煮快好時下入青菜。
  • 第十步:面也好了。
  • 第十一步:成品,手擀面筋道好吃。
  • 菜譜標簽:面條
    相關食材:紫甘藍甘藍

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