韭菜蝦皮粥

美食達人@廚色生香

菜式簡介
　　蝦皮是常見的補鈣佳品。韭菜補腎溫陽，潤腸通便。這次我用大米個和小米同煮，加了蝦皮、韭菜做了一道可口的菜粥。

第一步：大米加水泡一個小時，小米加水泡20分鍾。小米好熟。

第二步：韭菜切末，取韭菜葉部分。蝦皮用水洗幹淨備用。姜切絲。

第三步：大米、小米加高壓鍋中，選擇煮粥濃香檔，用時18分鍾。加溫水600克。

第四步：高壓鍋提示煮好後，把高壓鍋食材全部倒入奶鍋中，繼續煮。

第五步：粥見粘稠，加姜絲、蝦皮同煮一會。

第六步：在關火前，加韭菜末同煮。加香油、胡椒粉調味。鹽隨個人口味適量加。因爲蝦皮有鹹味。

第七步：成品。單獨喝粥可以，加一些面食、小菜搭配也可以。加了姜絲，即暖身又去腥。不用擔心粥裏有蝦皮會腥的問題。

韭菜蝦皮粥做法技巧/竅門/補充說明：

大米和小米同煮，大米不易熟，小米易熟，所以大米泡1小時，小米泡20分鍾。蝦皮清洗一下，去掉雜質。韭菜取韭菜葉，好熟味濃。加姜絲，驅寒暖胃去腥。

菜譜標簽：家常菜粥晚餐早餐

相關食材：蝦蝦皮韭菜

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