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芙蓉鳕魚鍋貼

美食達人@伈怡麻麻
芙蓉鳕魚鍋貼封面圖

菜式簡介
  以往的鍋貼吃的都是豬肉餡,香菇餡,芹菜餡等等很多種吃法,而且鳕魚一般都拿來香煎,西餐吃法較多,!而這一款你不一定吃過!
  前兩天,伈媽給閨女做了這樣一款鍋貼,主要食材是來自于——南極直達的阿拉斯加狹鳕魚,肉質白細鮮嫩,有肉質本身的彈性,吃起來沒有一點魚腥味,非常的美味,鳕魚含有高蛋白質,豐富的維生素A和維生素D。一直是輔食寶寶們追捧的食物!
  因爲它的鮮嫩,所以特別適合寶寶和上年紀的老人們食用!伈媽就來做一款特別的鳕魚鍋貼分享給大家,特別好吃,,很香!可以一試。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
鳕魚280克
面團1塊
雞蛋清3個
輔助料
精鹽2·5克
熟芝麻2小勺

芙蓉鳕魚鍋貼的做法步驟

  • 第一步:准備好鳕魚,提前化開。
  • 第二步:雞蛋清3個,熟白芝麻2小勺,鹽2·5g。
  • 第三步:剪開鳕魚包裝袋,一共兩層,這個鳕魚到達我家時,是凍的很硬的,早晨出去鍛煉時,冰箱拿出鳕魚直接放在常溫下解凍,回來時也正好化開了。
  • 第四步:沖洗一遍鳕魚,撈起控幹水分。
  • 第五步:用廚房紙擦幹鳕魚多余水分。
  • 第六步:鍋中倒入少許油,八成熱時放入鳕魚煎熟,然後切成小碎塊。
  • 第七步:3個雞蛋去掉蛋黃,只要蛋清,少許油加熱後放入蛋清液翻炒至熟,用筷子攪拌碎一點。
  • 第八步:鳕魚和蛋清放入一個盆裏,放入兩小勺熟芝麻。
  • 第九步:加入少許鹽,攪拌均勻。
  • 第十步:用的面團是前一晚剩下的,揉幾下後搓成長條,切成餃子大小的劑子,擀成比餃子皮還要薄皮。
  • 第十一步:放入適量的鳕魚餡,不要包太多,否則不好包起來。
  • 第十二步:然後卷起來成鍋貼狀。
  • 第十三步:鍋中倒入適量油,小火放入鍋貼,慢煎。
  • 第十四步:一面定型後再翻另一面煎,此刻已經聞到了香味。
  • 第十五步:我給它起了個好聽的名字!叫:芙蓉鳕魚鍋貼,這個餡是熟的,所以皮也是很快熟,不需要煎太久!美味的鍋貼就完成了!歡迎品嘗。
  • 芙蓉鳕魚鍋貼做法技巧/竅門/補充說明:

    煎的過程中用小火,爲了方便,我就兩面都煎了,也可以直接煎一面,一面煎差不多時倒入少許水,蓋上鍋蓋焖兩到三分鍾就可以出鍋了。????

    菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:鳕魚

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