香煎銀鳕魚

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香煎銀鳕魚封面圖

菜式簡介
　　鳕魚肉質鮮嫩，所以盡量要保持鳕魚的鮮美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鳕魚適量

輔助料: 料酒適量; 蒜適量; 姜片適量; 蔥白適量

香煎銀鳕魚的做法步驟

第一步：鳕魚切段，用蔥白、姜片、蒜片、料酒、胡椒粉腌製20分鍾左右祛腥味。（可少量加入青檸汁，去味提鮮，還可以保持鳕魚的鮮嫩）

第二步：煎鍋加熱，加少量油，待油溫升高了放入鳕魚。

第三步：開小火慢慢煎，兩面熟透了以後撒上白胡椒粉，可適當加入椒鹽。

第四步：裝盤時可加入薄荷葉裝飾。

菜譜標簽：小吃

相關食材：銀鳕魚鳕魚

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