快手兒童餐 鳕魚擠擠面
菜式簡介
鳕魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少于0·5%，幾乎等于鲨魚肉。
更重要的是，鳕魚的肝髒含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。
鳕魚是給滿寶添加的第一種魚類，因爲刺少，肉嫩，方便烹饪。
擠擠面，適合大一些的寶寶，會咀嚼，因爲面會有一些硬。
這種快手做法，很節省時間，如果想要軟一些，就把面糊調的稀一些，擠的細一些。
歡迎關注寶寶餐製作教程 “滿寶輔食” 公衆平臺 vx:manmakitchen 滿滿媽
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鳕魚1塊
- 西紅柿1個
- 西蘭花適量
- 胡蘿蔔適量
- 雞蛋1個
- 木耳3朵
- 面粉適量
- 輔助料
- 食鹽微量
- 蔥適量（腌肉用）
- 姜適量（腌肉用）
快手兒童餐 鳕魚擠擠面的做法步驟
第一步：適量面粉，加入雞蛋，攪拌均勻。面糊最好是可以流動的狀態，視情況加面粉或水。
第二步：裝入保鮮袋（厚一些，防止擠破）剪開一個小口。
第三步：胡蘿蔔切了個小花造型。
第四步：鳕魚加蔥姜片上鍋蒸15分鍾（蒸魚出來的湯不要倒掉，後面煮面用）木耳泡發，西紅柿切滾刀塊
第五步：西蘭花，木耳焯水後撈出備用。
第六步：放少量油，炒香西紅柿和胡蘿蔔。
第七步：倒入開水或高湯。（加上蒸魚出來的湯）
第八步：水開後擠面（長度2-3厘米，用筷子挑斷）
第九步：煮一段時間，可以夾出來嘗下，面咬斷不粘牙即可。放入鳕魚（切成小塊，挑去小刺），西藍花，木耳，一起煮2分鍾左右關火。（因爲前面食材都做熟了，不要煮過久，否則魚肉都散了）加微量食鹽調味。
第十步：西紅柿提鮮，會讓鳕魚更美味。
第十一步：開飯啦。
鳕魚最好選用中段大塊的，刺少。有些很細小的小刺，要用筷子每塊都檢查一下，尤其給小寶寶吃，更要注意。
有些市場銷售廉價的鳕魚，一定不要購買(正常銀鳕魚通常價格在80-150元一斤，視新鮮程度而定)，有些是其他品種冒充鳕魚，毫無營養，蒸熟後肉變的很油，並且有一種刺鼻的味道。
擠擠面很節省時間，但一些寶媽告訴我，每次都會把袋子擠爆，有兩個原因
①面太稠了，需要再加水調一下。（要能擠出來，而不是自己就流出來，那樣就太稀了）
②裝袋的時候，要一點一點裝，不要一下將所有面糊倒入，會混入很多的空氣，擠的時候空氣會將保鮮袋爆開。