酥皮芝士鳕魚卷

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酥皮芝士鳕魚卷封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鳕魚半磅; 酥皮2張

輔助料: 芝士100克; 雞蛋黃1只

調味料: 鹽適量; 黑胡椒適量; 紅酒少許

酥皮芝士鳕魚卷的做法步驟

第一步：鳕魚切成長條，用鹽，黑胡椒，紅酒腌10分鍾

第二步：攤開酥皮方一層芝士碎，鳕魚用廚房紙吸幹表面水分，把鳕魚放在芝士碎上面，面上再放一層芝士碎，卷起來，兩頭捏實。

第三步：攤開酥皮方一層芝士碎，鳕魚用廚房紙吸幹表面水分，把鳕魚放在芝士碎上面，面上再放一層芝士碎，卷起來，兩頭捏實，表面畫上刀印。

第四步：烤盤墊烤紙，把鳕魚卷方烤盤上，在卷的表面刷一層蛋黃液。

第五步：烤箱預熱華氏400度，把鳕魚卷入烤箱烤15-20分鍾，表面金黃，魚肉熟透，取出，稍晾片刻，切段裝盤既可。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：鳕魚芝士

答配菜譜：芝士與鳕魚的做法

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