番茄煮銀鳕魚

美食達人@琴心劍膽

菜式簡介
　　銀鳕魚，營養豐富而味道鮮美，用普通煎炸的做法，出來的味道就很不錯。家裏剛好有人給我一小筐新鮮番茄，用番茄做魚，是現在粵菜一個新做法，借鑒西餐的搭配，將魚的鮮味提起出來，帶點酸味，讓人胃口大開。

第一步：准備好番茄、銀鳕魚等材料。

第二步：將番茄切厚塊。

第三步：銀鳕魚切厚片用鹽、生粉先腌製一下。

第四步：起油鍋，大火燒熱鍋下油，將魚入鍋煎。

第五步：將魚煎至兩面金黃。

第六步：煎好的鳕魚盛起待用。

第七步：鍋裏留底油，將番茄入鍋翻炒。

第八步：在鍋裏加入適量的清水，燒開。

第九步：等番茄煮軟後，加入煎過的鳕魚、加適量番茄醬稍煮一會兒。

第十步：等番茄煮軟後，加入煎過的鳕魚、加適量番茄醬稍煮一會兒。

第十一步：大火將汁收濃，最後加適量的鹽調味就可以了。

第十二步：上菜了

相關食材：銀鳕魚鳕魚番茄

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