涼拌爽脆金針菇海蜇絲
菜式簡介
金針菇遇上海蜇絲，隨意的配搭，兩種不同的爽脆，意想不到的美味。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇250克
- 海蜇絲250克
- 輔助料
- 蒜3瓣
- 香菜1根
- 紫天椒5粒
- 芝麻15克
- 調味料
- 生抽2湯匙
- 香醋1湯匙
- 辣椒油2茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 雞精1/2茶匙
涼拌爽脆金針菇海蜇絲的做法步驟
涼拌爽脆金針菇海蜇絲做法技巧/竅門/補充說明：
1、金針菇焯水不超過十秒，時間長了會塞牙。
2、過冷河的作用讓金針菇、海蜇絲吃起來更爽脆。