雪花酥

美食達人@煙雨心靈

第一步：准備好食材:棉花糖、奶粉、黃油、餅幹、混合堅果(我用了熟花生仁、瓜子仁、核桃仁、蔓越莓幹、葡萄幹)

第二步：棉花糖剪小一點，便于後面操作時融化。

第三步：若是餅幹大就掰小塊，小餅幹不用掰，和堅果混合到一起。

第四步：鍋裏放入黃油，開小火。

第五步：待黃油融化。

第六步：加入棉花糖。

第七步：不停翻炒至棉花糖融化，立即關火。棉花糖不要炒久了，否則成品非常硬。

第八步：倒入奶粉。

第九步：翻拌均勻。

第十步：倒入餅幹和堅果。

第十一步：快速翻拌均勻，盡量讓棉花糖漿均勻包裹食材。

第十二步：轉移到不粘烤盤裏，帶上PVC手套，趁熱反複揉按，使其混合更加均勻。

第十三步：借助烤盤和刮刀、擀面杖，整理成長方體。

第十四步：再篩上一層奶粉，就是雪花了。

第十五步：翻面，另一面也篩上奶粉。

第十六步：放涼後用鋸齒刀切塊即可。

第十七步：這是第二次做，之前做過可可雪花酥，那次棉花糖炒的時間長了，成品有些硬。。

菜譜標簽：烘焙

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