蒜蓉炒空心菜

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蒜蓉炒空心菜封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 空心菜適量

輔助料: 蒜蓉適量; 普甯豆醬適量; 糖少許

蒜蓉炒空心菜的做法步驟

第一步：食材，空心菜摘岀洗淨瀝幹水。

第二步：熱鍋加油。

第三步：大火加入蒜蓉稍微爆一下。

第四步：蒜蓉爆香後加入空心菜再沿鍋邊淋入少許開水要猛火快炒。

第五步：翻炒後水少了可以再加點，這樣半油水炒能夠快速炒熟空心菜，炒岀來青翠爽口。

第六步：炒至斷生後調入豆醬和少許白糖。

第七步：翻炒均勻即可岀鍋。

第八步：上菜。

第九步：近照。

蒜蓉炒空心菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒時必須猛火，油多點才不會氧化變黑。
2、空心菜下後加入開水用半油水炒可使溫度升得更高，菜也不會脫水。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：空心菜

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