火龍果面皮

美食達人@滿寶媽媽

火龍果面皮封面圖

菜式簡介
　　這是免洗面的涼皮，也叫面皮，我加入了火龍果汁，營養翻倍，顔值也提升不少。天氣漸熱食欲不佳，就用這款美膩的涼皮撩你們～

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 火龍果一個; 水一大杯; 高筋面粉250克; 紅薯澱粉15克

輔助料: 鹽一兩克; 食用油少許

火龍果面皮的做法步驟

第一步：將高筋面粉，紅薯澱粉和鹽混合均勻。

第二步：火龍果加水放進料理機打汁。

第三步：取540克火龍果汁(過濾除渣後)，與面粉混合。

第四步：攪拌成細膩均勻的面漿靜置一會兒。

第五步：披薩盤刷一層薄油。

第六步：向披薩盤中舀入一勺面漿。

第七步：將披薩盤左右晃動一下，使面漿流動，均勻的鋪滿披薩盤底部。

第八步：鍋中加水並燒開，將披薩盤放入沸水中。

第九步：蓋上鍋蓋繼續加熱兩分鍾，至面漿凝固，面皮鼓起泡泡的狀態。

第十步：將披薩盤取出，揭下面皮。

第十一步：重複上述步驟，將蒸製好的每張面皮刷點油疊加起來。最好是有兩個披薩盤來回倒換著。

第十二步：將面皮切成條狀。

第十三步：放入碗中，吃的時候澆上自己喜歡的調料汁拌勻就可以了。

火龍果面皮做法技巧/竅門/補充說明：

無

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐小吃

相關食材：火龍果

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