酸湯肥牛

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酸湯肥牛封面圖

菜式簡介
　　海南的黃燈籠椒我跪服了，吃一口辣的我一腦袋汗。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 金針菇適量; 肥牛卷適量

輔助料: 蔥花適量; 蒜蓉適量; 姜蓉適量; 黃燈籠椒適量; 小米辣適量; 白醋適量; 生抽適量; 料酒適量; 鹽適量; 糖適量

酸湯肥牛的做法步驟

第一步：先把小米辣，蔥花，姜末，蒜末切好備用。

第二步：金針菇洗淨切根，水燒開煮30秒撈出鋪在碗底。

第三步：肥牛卷放入鍋中燙熟撈出鋪在金針菇上面。

第四步：炒鍋熱油，放姜末，蒜末，小米辣炒香。

第五步：放黃燈籠椒醬炒至變色。

第六步：加水中火煮。

第七步：放少量料酒，白醋，生抽，鹽，糖煮至水開。

第八步：將酸湯倒在肥牛上撒蔥花就好了。

第九步：金黃色的酸湯肥牛。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肥牛

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