蒜苗炒臘肉

美食達人@勾引兔子的胡蘿蔔

蒜苗炒臘肉封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 廣式臘肉適量

輔助料: 青蒜苗適量; 豆豉適量; 蚝油適量; 生抽適量

蒜苗炒臘肉的做法步驟

第一步：先把臘肉用溫水泡軟清洗幹淨，然後放蒸鍋裏蒸10分鍾，拿出放涼切薄片。

第二步：把青蒜苗白色部分切片，綠色部分切段。

第三步：炒鍋裏放油，把蒜苗頭、少量豆豉放入爆炒一下炒出香味，然後把切好的臘肉放進去翻炒一下再把青蒜苗葉子那部分倒進去，依次放入蚝油、生抽、一點糖，一點點鹽，鹽一定要少，因爲臘肉本身就是鹹的而生抽，耗油都是有鹽分的所以鹽就放一點點就好，主要是調一下蒜苗的味道。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘肉蒜苗

答配菜譜：蒜苗與臘肉的做法

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