白切招財

美食達人@尖尖_實驗室

菜式簡介
　　豬舌頭，別名：口條、招財。豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
　　豬舌性平味甘、鹹；有滋陰潤燥的功效。

第一步：豬舌用鹽搓洗幹淨，去掉多余筋膜油脂。

第二步：鍋中注入水，加入姜片料酒。

第三步：冷水放入豬舌，大火煮開，煮出浮沫。

第四步：關火用流水沖洗幹淨刮去舌頭上白色油脂。

第五步：鍋中重新注入清水，加入姜片、八角、香葉、桂皮、料酒將水煮沸。

第六步：水沸後加入豬舌，再次煮沸後，加蓋轉小火煮30分鍾左右。

第七步：放涼後，切片即可蘸醬汁食用即可。

菜譜標簽：家常菜涼菜

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