白切豬耳朵

美食達人@花魚兒

白切豬耳朵封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬耳朵340克

輔助料: 姜片適量; 桂皮適量; 大料適量; 蒜末適量

調味料: 料酒適量; 生抽適量; 香醋適量; 辣椒油適量

白切豬耳朵的做法步驟

第一步：材料：豬耳朵（已洗淨）、姜片、桂皮、大料、蒜末

第二步：在蒜末中加適量的生抽。

第三步：加適量的香醋。

第四步：加適量的辣椒油。

第五步：拌勻成蘸汁，待用。

第六步：將已洗淨的豬耳朵放入高壓鍋裏。

第七步：隨後，擱入姜片、桂皮和大料。

第八步：接著，加適量的料酒。

第九步：加入一些清水。

第十步：然後，蓋上蓋，上氣煮4——5分鍾關火。

第十一步：等沒氣後開蓋，撈出。

第十二步：放入冰水中過涼。

第十三步：最後，將過涼好的豬耳朵放在案板上切開。

第十四步：放入盤中就可以吃吃喽。

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相關食材：豬耳

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