青椒牛肉包子

美食達人@獨自清醒

青椒牛肉包子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 全麥面粉3杯半; 牛肉餡200克; 青椒3個

輔助料: 姜半塊; 蔥一段; 酵母5克; 油50克; 鹽1勺; 醬油3勺

青椒牛肉包子的做法步驟

第一步：面包機放3杯半面粉，5克酵母，320克水。

第二步：按發面鍵OK。

第三步：發好的面團倒在面板上加2克堿面和少許面粉揉好，鋪上粘濕的屜布扣上盆，繼續醒20分鍾。

第四步：醒好的面團，聞一下沒有酸味沒有就OK，有在放一點堿面繼續揉繼續醒一會兒。

第五步：加幹面粉繼續揉面。

第六步：揉成長條形。

第七步：切成面劑子。

第八步：按扁。

第九步：牛肉餡炒熟，放少許油，蔥姜末，十三香粉，醬油，鹽拌勻，青椒剁成丁，等要包的時候放青椒丁拌勻。

第十步：因爲是發面，面皮不需要擀太薄，稍微厚一點。

第十一步：包好的包子，不是很規範。

第十二步：一定要冷水上屜蒸。

第十三步：水開後15分鍾就好了。

第十四步：寶寶吃了三個。

菜譜標簽：家常菜主食早餐包子

相關食材：牛肉青椒

答配菜譜：青椒與牛肉的做法

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