青椒牛肉絲

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。如果您家裏有長身體的孩子，不妨經常做些牛肉來吃牛肉，讓您的孩子長得壯壯的哈！

輔助料: 青椒1個; 胡蘿蔔1段; 洋蔥適量; 料酒1湯匙; 鹽適量; 胡椒粉1茶匙; 生抽1茶匙; 食用油2湯匙; 玉米澱粉1茶匙; 蔥1段; 姜1塊; 蛋液少許

第一步：牛肉。

第二步：牛肉切絲，加蛋液、鹽、胡椒粉、料酒。少許玉米澱粉。

第三步：用手抓勻腌20分鍾。

第四步：青椒、胡蘿蔔、洋蔥切絲。

第五步：炒鍋油熱後放入牛肉絲煸炒。

第六步：炒至牛肉基本沒有水汽後烹入料酒去腥。

第七步：放入蔥、姜絲煸炒出香味兒。

第八步：放入蔬菜絲煸炒。

第九步：放入鹽、生抽煸炒。

第十步：炒至青椒絲斷生即可盛盤。

青椒牛肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

腌製牛肉的時候加蛋液和澱粉是爲了讓牛肉口感嫩滑。

相關食材：牛肉青椒

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