五花肉焖土豆

美食達人@卡米莎

五花肉焖土豆封面圖

菜式簡介
　　以往將土豆切塊燒湯汁總是糊糊的，感覺不清亮，其實小土豆囫囵個焖肉也是入味的

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 小土豆16個

輔助料: 蔥1顆; 姜適量; 幹辣椒5個; 桂皮1塊; 八角1個; 李錦記紅燒汁1湯匙; 料酒2湯匙; 鹽適量; 冰糖3塊

五花肉焖土豆的做法步驟

第一步：五花肉切塊。

第二步：小土豆削皮浸泡水中。

第三步：蔥姜幹辣椒桂皮八角備用。

第四步：鍋內點點油放入冰糖和八角桂皮。

第五步：待冰糖融化起泡沫倒入五花肉幹煸。

第六步：多煸一會至出油變金黃色。

第七步：入蔥姜幹辣椒和淋料酒翻炒，入李錦記紅燒汁一湯勺。

第八步：加水中火焖20分鍾。

第九步：入土豆大火燒開轉小火焖至土豆熟，我未將土豆切開，所以焖的時間較長些，肉也會更爛些。

第十步：收汁前放鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：五花肉土豆

答配菜譜：五花肉與土豆的做法

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