簡易版幹鍋花菜

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簡易版幹鍋花菜封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 花菜200克; 豬五花80克

輔助料: 幹辣椒2個; 蔥2克; 花生油5克; 花椒幾粒; 食鹽2克; 生抽5克; 雞精0·5克; 紅椒末1克; 蔥葉1克; 姜2克

簡易版幹鍋花菜的做法步驟

第一步：花菜洗淨，掰小塊，下熱水鍋焯水。

第二步：過冷水後瀝幹水分。

第三步：蔥姜改刀。

第四步：幹辣椒切碎。

第五步：切蔥葉子。

第六步：花肉切片，冷水下鍋焯熟，撈出過冷水備用。

第七步：鍋燒油。

第八步：放肉片和蔥姜煸炒。

第九步：煸炒出油脂，可以倒掉部分油。

第十步：放幹辣椒，翻炒。這個拍糊了。

第十一步：放花菜，大火翻炒，放食鹽和生抽，一直翻炒到沒有湯汁。

第十二步：放雞精，蔥葉紅椒，翻炒均勻。

第十三步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：花菜

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