檸檬雞爪
菜式簡介
酸辣爽口，超級美味，夏天配上冰汽水，夜宵妥妥的
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪500克
- 輔助料
- 檸檬1個
- 泡椒小米辣少許
- 青辣椒適量
- 紅小米辣適量
- 白醋適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 味極鮮適量
- 白糖適量
- 蒜適量
- 姜適量
- 花椒適量
- 料酒適量
- 雞精少許
檸檬雞爪的做法步驟
第一步：買雞爪收拾幹淨，剁成小塊。
第二步：冷水下鍋，放入料酒和姜片，花椒，准備煮雞爪。
第三步：開鍋後打掉血沫，保持中火煮八分鍾左右。
第四步：煮好後，沖洗幹淨，多過幾遍冷水。
第五步：瀝幹水，放入提前准備好的冰水，冰鎮半小時。
第六步：檸檬一切兩半，一半擠汁，一半切片，混合輔料裏的所有材料。
第七步：最後調入輔料裏的作料，加點雞精。
第八步：用筷子攪拌均勻，要嘗嘗味道，醋的量要放夠，鹽味要嘗著偏大就可以了，根據自己口味調節好。
第九步：倒入雞爪，混合均勻。
第十步：放入保鮮盒，密封，腌製一晚即可。
第十一步：酸辣可口的雞爪就做好了，來杯啤酒??
檸檬雞爪做法技巧/竅門/補充說明：
我家是比較能吃辣的，所以辣椒放得多。你可以根據自己口味適當調節。
答配菜譜：檸檬與雞爪的做法