蕃茄金針菇炖豆腐
菜式簡介
色澤紅豔，蕃茄似有似無的酸味，軟嫩的豆腐，配上脆嫩的金針菇，超級下飯??
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐一塊
- 金針菇適量
- 西紅柿一個半
- 輔助料
- 香蔥適量
- 紅椒適量
- 蒜姜片適量
- 八角適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 花生油適量
- 幹紅椒2個
蕃茄金針菇炖豆腐的做法步驟
第一步：蕃茄，豆腐，金針菇。
第二步：金針菇切二指段，蕃茄切大塊，豆腐切指甲大小。
第三步：姜蒜片，香蔥碎，幹紅椒，紅椒，八角。
第四步：鍋內適量油燒熱。
第五步：姜蒜片八角幹紅椒放入炒香。
第六步：西紅柿放入。
第七步：適量開水。
第八步：適量生抽，蚝油。
第九步：金針菇豆腐放入。
第十步：小火炖兩三分鍾。
第十一步：勾入適量水澱粉，適量鹽攪勻關火。
第十二步：撒上紅椒和香蔥碎。
第十三步：盛入容器。
第十四步：成品。
第十五步：成品。
蕃茄金針菇炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
豆腐金針菇不用炖太久，豆腐口感老，金針菇失去脆感。
答配菜譜：金針菇與豆腐的做法