金針菇豆腐湯

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金針菇豆腐湯封面圖

菜式簡介
　　金針菇營養豐富，富含蛋白質、多種氨基酸和維生素以及多糖和微量元素，是世界衛生組織推薦的最佳食品榜中最佳蔬菜之一，搭配上豆腐，西紅柿，營養更全面。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 金針菇50克; 豆腐50克; 雞蛋1-2個; 西紅柿2個; 蔥少許

輔助料: 水澱粉少許; 鹽適量; 油適量; 胡椒粉少許

金針菇豆腐湯的做法步驟

第一步：備好食材

第二步：番茄洗淨用開水燙下，去皮切丁備用，豆腐切小塊備用，雞蛋打散備用。

第三步：鍋裏倒入適量油，油熱後放蔥花爆香，倒入番茄丁翻炒。

第四步：翻炒片刻加入適量熱水煮開。

第五步：分別放入豆腐，金針菇繼續煮。

第六步：煮熟後放入打好的蛋液，待蛋花成型後，加入少量水澱粉勾芡，在加入鹽，胡椒粉調味，撒上蔥花即可！

第七步：喝湯喽。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜湯類晚餐春季食譜早餐

相關食材：金針菇豆腐

答配菜譜：金針菇與豆腐的做法

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