八寶鴨

第一步：鴨子洗淨後，加入腌料，均勻抹上，腌製12小時；

第二步：糯米、冬菇浸泡過夜；

第三步：將冬菇、板粟、臘腸、紅蘿蔔切小塊；

第四步：蓮子、瑤柱先浸泡後洗淨備用；

第五步：熱油，將蔥頭炒香；

第六步：放入冬菇、臘腸；

第七步：將板粟、青豆、紅蘿蔔、瑤柱、蓮子加入一起翻炒；

第八步：加入糯米、生抽、蚝油、鹽、糖炒勻；

第九步：將炒好的配料塞入鴨肚中；

第十步：用棉線將肚子縫好；

第十一步：熱油，淋在鴨子全身至微黃色；

第十二步：大火蒸3小時，蒸至配料爛綿。