八寶烏米飯

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八寶烏米飯封面圖

菜式簡介
　　我們這裏春夏之交不知道哪個節氣是要吃烏米飯的，用烏飯樹葉子搗碎取汁，把白糯米染成晶瑩潤澤的黑，然後就著各種菜吃，今年有個廠家開發了真空包裝的烏米飯，所以即使在冬天我還有口福吃上烏米飯，並且創作一個八寶飯玩玩。呵呵

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 烏米飯適量

輔助料: 豆沙適量; 銀杏適量; 紅棗適量; 葡萄幹適量; 薏米仁適量; 蜜豆適量; 桂花醬適量

調味料: 砂糖適量

八寶烏米飯的做法步驟

第一步：烏米飯用溫水浸泡幾分鍾。

第二步：紅棗太大，只切取一段，剛好沒有核的部分。銀杏剝好對切開去芯，其余配料洗淨備用。

第三步：薏米仁熱水浸泡十分鍾。

第四步：在碗底擺個自己喜歡的圖形，動作小心。

第五步：覆蓋蜜豆。

第六步：多加點豆沙，集中一點，不到邊緣免得弄髒，薏米仁均勻的圍一圈。

第七步：烏米飯和桂花醬拌均勻倒上去。

第八步：再加豆沙和烏米飯，壓緊實。

第九步：上鍋蒸20分鍾就可以了，很香，黑亮亮的，非常誘人！

八寶烏米飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·溫熱時就可以倒扣出來享用了。

2·如果不立刻吃，可以等冷卻以後用保鮮袋服帖的裝好進凍箱凍一下，什麼時候想吃了，取出來蒸一蒸就可以吃了。

菜譜標簽：熱菜老人北京菜家常菜糕點主食小吃快餐

相關食材：米飯

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