綠豆糕

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綠豆糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 綠豆250克

輔助料: 黃油50克; 砂糖100克

綠豆糕的做法步驟

第一步：提前一天泡好綠豆。

第二步：搓掉綠豆皮。

第三步：放電壓力鍋蒸二十分鍾。

第四步：撒上細砂糖。

第五步：裝保鮮袋裏用擀面杖壓成豆泥。

第六步：黃油隔水融化。

第七步：把融化的黃油倒入豆泥，拌勻放冰箱冷藏一小時。

第八步：取適量豆沙放模具裏，隨意選擇你喜歡的花形。

第九步：壓好後脫模，一次吃不完冰箱冷藏。

綠豆糕做法技巧/竅門/補充說明：

家裏綠豆很多，怕夏天生蟲子，所以用有皮綠豆，建議用去皮綠豆，給綠豆去皮可真是件特麻煩的差事。
圖中綠色較深的綠豆糕我加了麥芽粉。其余的是原味的。

菜譜標簽：家常菜糕點

相關食材：綠豆

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