鹹蛋黃焗南瓜
菜式簡介
南瓜是我們餐桌上最常見的一種瓜果，其性味甘，藥用價值較高，具有鎮喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜還可以防治妊娠水腫和高血壓。孕媽媽們經常食用南瓜，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症，促進血凝及預防産後出血。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜適量
- 鹹蛋黃適量
- 輔助料
- 香蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 清水適量
鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟
第一步：南瓜洗淨去皮，去籽瓤，然後切成小長段。
第二步：南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鍾。
第三步：蒸至熟透，取出晾涼。
第四步：鹹蛋黃碾成粉狀，香蔥洗淨切碎待用。
第五步：鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。
第六步：炒出泡沫時，倒入南瓜條。
第七步：掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條。
第八步：關火，撒少許香蔥即可出鍋。
