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豆渣煎餅

美食達人@小廚飄香
豆渣煎餅封面圖

菜式簡介
  淅淅瀝瀝下了一天的雨,我們一家三口也一直沒有出家門。本來准備晚餐煎牛排吃,可老公說一天沒活動,也不想再吃油膩的,想喝粥吃煎餅。剛好早上喝豆漿剩下了豆渣,我就添加些其他作料,做了豆渣煎餅。 一共做了八個煎餅,外帶一個超級版的(加一個雞蛋和火腿腸)給女兒吃。有點供不應求了,拍照時也匆匆忙忙的,那倆人一直催我,著急著吃呢! 呵呵,到最後,我只吃了一個。軟軟香香的,很好吃。只是,我真的沒有吃飽,又偷偷吃了一片面包。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
豆渣適量
面粉適量
適量
雞蛋適量
火腿腸適量
輔助料
香蔥適量
適量

豆渣煎餅的做法步驟

  • 第一步:豆漿過濾的豆渣。
  • 第二步:加入面粉。
  • 第三步:倒入水,將面粉和豆渣攪拌均勻成面糊狀。
  • 第四步:打入雞蛋。攪拌均勻。
  • 第五步:加少許鹽。加香蔥和火腿粒。攪拌均勻成煎餅糊。
  • 第六步:平底鍋內放少許油,油5成熱舀入一勺面糊。
  • 第七步:用鏟子將其輕輕攤開,注意厚薄均勻。
  • 第八步:中小火,一面凝固後翻面。兩面受熱均勻後即可。
  • 第九步:也可以在煎餅一面凝固時添加個雞蛋和火腿腸。
  • 相關食材:豆渣

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