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椰香和香草牛奶冰激淩

美食達人@籣草児
椰香和香草牛奶冰激淩封面圖

菜式簡介
  冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
  夏天沒有胃口時,吃一些冰淇淋,是一個迅速補充體力降低體溫的好方法。
  下午動手做冰激淩,溫度太高,冰激淩液好難冷下來,等到溫度適宜送入冰箱,天都快黑了。冰激淩做好後,因爲晚上光線不太好,拍了幾張,覺得不太理想,就想等白天補拍。早上打開冰箱,呵呵,晚上拍過的香草味的怎沒見著······原來,被我家小碩鼠給吃啦。

耗時/難易度
口味香草
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
鮮牛奶500克
雞蛋4個
輔助料
香草粉10克
椰子粉32克
玉米澱粉1勺
調味料
40克

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟

第一步:准備好牛奶、雞蛋、椰子粉、香草粉。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(一)

第二步:雞蛋清和蛋黃分離。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(二)

第三步:蛋黃中加入白糖,攪拌均勻。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(三)

第四步:再加入牛奶,篩入澱粉,拌勻。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(四)

第五步:拌好的蛋奶混合物放在爐子上熬煮。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(五)

第六步:熬煮過程中需要不停地攪動。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(六)

第七步:熬煮好的蛋奶混合物呈濃稠狀,稍稍晾涼。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(七)

第八步:取兩只容器。一只倒入椰子粉。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(八)

第九步:另一容器倒入香草粉。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(九)

第十步:分別加入蛋奶混合物,拌勻均勻。拌好的冰激淩液放入冰箱冷凍室。開始結冰後,每隔半小時取出攪拌均勻,共四次,至冰激淩全部凍硬。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(十)

第十一步:晚上拍的香草味的冰激淩。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(十一)

第十二步:椰香味道的冰激淩,裏面有椰粉,外面還有椰絲哦。

椰香和香草牛奶冰激淩的做法步驟圖(十二)
椰香和香草牛奶冰激淩做法技巧/竅門/補充說明:

1、冰淇淋都含有較多的糖,糖尿病患者最好不吃。

2、胃腸虛弱、中老年人及小孩不可貪吃過多。

3、胃腸道的消化功能差,有胃腸炎、膽囊炎的患者忌食。

相關食材:牛奶香草

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