香濃牛奶香草冰激淩

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菜式簡介
　　終于決定還是再做一次冰激淩，否則太對不起長期蹲守在冰箱冷凍室的冷凍桶。在那暗黑無光的角落裏蹲了那麼久，就這麼被拿出來，然後去休假，它會不會覺得太委屈？總還是要再派上一次用場再休息吧？雖然，還有很多冰激淩想做。可是，在那炎炎烈日的背後，秋天的腳步已經慢慢走來了。就讓冷凍桶就此歇息吧。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 淡奶油150毫升; 甜煉乳50毫升; 細砂糖20克

輔助料: 香草莢1/4根; 焦糖奶油醬少許; 葡萄幹少許

香濃牛奶香草冰激淩的做法步驟

第一步：用料

第二步：將煉乳和淡奶將煉乳和淡奶油倒入碗中油倒入碗中

第三步：香草莢用刀剖開

第四步：刮出香草籽

第五步：放入碗中

第六步：攪拌均勻

第七步：加入細砂糖

第八步：攪拌至糖溶化

第九步：封好保鮮膜，放入冰箱冷藏1-2小時

第十步：取出，倒入啓動的冰激淩機

第十一步：攪拌20分鍾左右

第十二步：液體凝固，即成冰激淩

第十三步：挖球，擠上焦糖奶油醬，撒上葡萄幹點綴

香濃牛奶香草冰激淩做法技巧/竅門/補充說明：

這道冰激淩不需要打發淡奶油，各種材料混合均勻即可製作。
沒有香草莢可以用1/8小勺香草粉代替。

菜譜標簽：甜品

相關食材：牛奶香草

答配菜譜：香草與牛奶的做法

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