酥炸蠶豆
美食達人@祯祯寶貝
菜式簡介
蠶豆營養豐富，功效也不少：蠶豆可以幫助延緩動脈硬化蠶豆中含有的豐富的植物蛋白，能有效延緩動脈硬化，蠶豆中還含有豐富的粗纖維，有助于降低血液中的膽固醇， 保護心腦血管。蠶豆可以幫助健腦益智。蠶豆中的含有的磷脂類是人體神經細胞組成的成分，特別是蠶豆中的膽堿，膽堿類物質是神經細胞傳遞信息不可缺少的化學物質，故而常吃蠶豆，有助于增強大腦的記憶功能，對學生以及腦力工作者有健腦益智的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蠶豆200克
- 油適量
- 輔助料
- 鹽2匙
酥炸蠶豆的做法步驟
第一步：在北方大連很少看到新鮮的蠶豆就果斷買了回來。第二步：剝開蠶豆外皮裏面翠綠翠綠的薄皮也要剝開。第三步：蠶豆依次剝好洗淨瀝幹水份再晾幹備用。第四步：鍋中倒入油加熱至6-7成熱放入蠶豆中火炸親們一定要注意安全啊防止蠶豆中有水炸出來會很危險。第五步：炸至蠶豆漂浮上來在用笊籬在油中勤翻動防止炸糊。第六步：蠶豆炸成金黃色再炸一會外皮有離肉現象即可出鍋。第七步：炸好酥脆的蠶豆裝入盤中乘熱撒上鹽拌勻吃起來有鹹淡味更佳。第八步：新鮮蠶豆只有這個季節才有所以要好好享受這個美味。第九步：蠶豆的營養價值很豐富值得我們擁有。第十步：蠶豆入口香香哒脆脆滴唇齒留香回味無窮。第十一步：搭配啤酒??那就更美味噢。第十二步：夜宵來盤香脆蠶豆喝著小酒好讓人酒不醉人人自醉哦。
