芫爆雞條
美食達人@舌尖居士
菜式簡介
白綠相間，色澤雅致，味道清香，鮮嫩爽口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸1個
- 香菜50克
- 輔助料
- 油適量
- 蔥少許
- 鹽少許
- 醋少許
- 胡椒粉3克
- 姜適量
- 蒜適量
芫爆雞條的做法步驟
第一步：切姜絲放開水泡姜水。第二步：雞肉切條，放入少許料酒和姜水抓一抓，然後放鹽再抓一抓，接著放玉米澱粉接著抓，最後放少許油封住雞肉中的水分，放入冰箱冷藏室20分鍾。第三步：香菜摘好洗淨，去掉葉子，切成寸段。第四步：香菜裝盤，蔥姜切絲，蒜切片和香菜放在一起，盤中在加入少許鹽，少許醋，少許料酒，少許姜水，3克胡椒粉備用。第五步：熱鍋冷油小火，放入雞條，然後改大火將盤中所有食材倒入鍋中，翻炒幾下馬上關火出鍋。第六步：成品。
