肉末燒茄子

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肉末燒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 茄子1個; 肉末100克

輔助料: 蔥適量; 蒜適量; 生抽1勺; 老抽1勺; 鹽適量; 雞精適量; 青椒適量

肉末燒茄子的做法步驟

第一步：茄子去皮切滾刀快。

第二步：茄子裏放少許水，拍上幹澱粉。

第三步：油溫六成熱下鍋炸製金黃撈出備用。

第四步：鍋中熱油下入蔥花炒香。

第五步：下入肉末翻炒均勻。

第六步：放生抽，老抽調色。

第七步：加適量清水，煮兩分鍾。

第八步：放入炸好的茄子，加鹽，雞精。

第九步：下入青椒炒製斷生。

第十步：放蒜片翻炒均勻即可。

第十一步：出鍋裝盤完成了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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