肉末燒茄子

美食達人@chuj2009

肉末燒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子500克

輔助料: 肉末200克

調味料: 泡姜適量; 大蒜適量; 小蔥適量; 菜油適量; 生抽適量; 醋適量; 白糖適量; 雞精適量; 鹽適量

肉末燒茄子的做法步驟

第一步：茄子洗淨，切小塊；泡姜、大蒜洗淨，切碎；小蔥洗淨，切蔥花。

第二步：肉末。

第三步：開大火，炒鍋下菜油加熱，加熱肉末翻炒。炒散粒後，加鹽、雞精拌勻起鍋。

第四步：余油加入大蒜、泡姜，炒出香味。

第五步：加入茄子翻炒，加入生抽、醋、白糖拌勻，加入少量水燒10分鍾。

第六步：茄子快燒熟時加入炒好的肉末繼續燒1分鍾。

第七步：加入雞精、蔥花，翻炒拌勻後關火。

第八步：裝盤上桌，OK

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜朋友聚餐川菜晚餐常見菜式中式菜系

相關食材：肉末茄子

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