肉末茄子

美食達人@小家有女初長成

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 油茄3個; 豬肉餡200克; 青椒1個; 紅辣椒1個

輔助料: 食用油2勺; 食鹽半勺; 蔥適量; 姜適量; 蒜末適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：油茄去皮切段，上鍋蒸5分鍾。

第二步：青紅椒切片，蔥姜蒜切末。

第三步：調醬汁：碗中倒入食鹽、生抽、老抽、香醋、白砂糖和澱粉，加適量清水攪拌均勻。

第四步：起鍋燒油炒香蔥姜蒜末，下入豬肉餡翻炒。

第五步：當豬肉餡變色之後，下入青紅椒翻炒。

第六步：當青紅椒斷生之後下入蒸軟的茄條翻炒。

第七步：倒入醬汁。

第八步：悶煮4、5分鍾。

第九步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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