黃瓜花炒牛肉

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　炒牛肉時要大火快炒，油要寬點，放入腌製好的牛肉後大火快炒，變色後放入黃瓜花進去翻炒，翻炒兩下後加入鹽調味即可。帶花小瓜仔很清新的味道，炒後還是碧綠碧綠的，瓜仔的口感清脆，而花朵卻卻吸滿了肉汁的味道，牛肉鮮嫩可口，混合起來味道很互補喲。這菜簡單美味，營養很下飯，都知道“濃縮的就是精華”，趕快來嘗嘗吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 牛肉1小碗; 黃瓜花1盤

輔助料: 蒜3瓣; 蛋清半個; 澱粉1小碗; 料酒1勺; 生抽1勺; 油鹽適量

黃瓜花炒牛肉的做法步驟

第一步：准備好原材料；

第二步：牛肉中加入適量的鹽、澱粉；

第三步：再加入生抽和料酒；

第四步：加入半個蛋清，拌均勻腌製一下；（重點喲，腌製牛肉時放入蛋清讓牛肉更滑嫩）

第五步：熱鍋涼油，放入蒜片進去爆香；

第六步：加入腌製好的牛肉片進去翻炒；

第七步：翻炒至牛肉變色後加入黃瓜花進去翻炒；

第八步：翻炒兩下後加入鹽調味即可,盛入盤中。

第九步：端上桌了。

黃瓜花炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1· 牛肉片是買的切好的，如果自己切要注意“橫切牛肉”； 2· 牛肉加入鹽、澱粉、生抽、料酒和半個蛋清進去腌製，注意多抓一下，讓料汁吃進牛肉裏面； 3· 炒牛肉要大火快炒，避免炒老了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉黃瓜

答配菜譜：牛肉與黃瓜的做法

相關菜譜：: 牛肉幹炒黃瓜的做法; 黃瓜牛肉水餃的做法; 黃瓜花清炒牛肉條的做法; 水果黃瓜炒牛肉的做法; 龍須牛肉，牛肉絲，黃瓜牛肉絲，冷菜的做法; 牛肉黃瓜??????的做法; 牛肉拌黃瓜的做法; 酸黃瓜炒牛肉的做法; 黃瓜木耳拌牛肉的做法; 黑椒牛肉粒炒黃瓜丁的做法; 牛肉炒黃瓜的做法[圖解]; 黃瓜炒牛肉的做法