【美味】清蒸大閘蟹

美食達人@苽苽

菜式簡介
　　立秋剛過，大閘蟹陸陸續續地上市了，哇塞，看著真是讓人眼饞啊，不是價格也真夠貴的呢！
　　小點的要52塊錢一斤呢！我買了3只，過過嘴瘾！
　　大閘蟹最棒的做法就是清蒸來吃了，原汁原味的鮮，蟹黃那叫一個棒啊！！
　　記得，大閘蟹屬于寒性的，最好趁熱吃，涼的時候吃對身體不好！大閘蟹買的時候最好選母蟹，蟹黃比較多，

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大閘蟹適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 醬油適量; 白糖適量; 醋適量; 香油少許

【美味】清蒸大閘蟹的做法步驟

第一步：大閘蟹鉗子上會有少許的泥巴，用清水沖洗下。

第二步：這樣抓著大閘蟹，是夾不到肉肉的。

第三步：看蟹的肚子成半圓形的是母蟹，最肥了。買的時候挑母蟹買。

第四步：肚子上尖尖的，是公蟹。

第五步：水燒開後，把蟹放到蒸籠裏（有點殘忍）。

第六步：記得蓋緊鍋蓋，不然會爬出來，等到蒸紅。

第七步：蒸紅後給大閘蟹翻個身，避免蟹黃流在湯鍋裏浪費掉，再蒸1分鍾即可。

第八步：在幹淨的碗內加入醬油，醋，姜絲，蒜片，白糖和少許香油攪拌均勻，蘸著吃。

第九步：看這蟹黃啊，美味！！

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜

相關食材：大閘蟹

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【美味】 清蒸大閘蟹

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